vendredi 29 novembre 2013

La poule au pot


Temps de préparation : 40 minutes

Temps de cuisson : 120 minutes

Ingrédients:
1 poule
800 g de carottes
300 g de navets
4 poireaux
1 oignon piqué de 2 clous de girofle
 sel, poivre
1 cuillère à soupe de thym et de laurier haché

Préparation de la recette :
Nettoyer tous les légumes, les éplucher.
Mettre la poule dans une grande marmite et couvrir d'eau.
Porter à ébullition et écumer.
Ajouter les légumes (plier les poireaux en deux), l'oignon piqué, les fines herbes, saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire 2 h à 2 h 30.
La chair de la poule doit se détacher.

Servir d'abord le bouillon dégraissé, puis la viande entourée de légumes.

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