jeudi 9 juin 2011

Potage froid de courgettes

Potage froid d'été (quantités pour une personne)
250 ml d'eau, 150 gr de courgette, une cuillère à café de concentré de tomate (moi je préfère une vraie tomate), une pincée de curry, sel et poivre
Mettre les courgettes et la tomate (coupées en dés) dans les 250 ml d'eau froide et les faire cuire 15 mn (à partir de la montée en ébullition). Ensuite mixer tout en rajoutant le curry, le sel et le poivre.
Laisser refroidir et mettre au frigo.
Cette soupe "froide" permet de remplir le coco avant de dévorer un poulet par exemple !
 
recette proposée par Brigitte

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