samedi 30 octobre 2010

SOUPE DE TOMATE VERTE 01

Voici une recette  pour ceux qui ont mis le jardin en hivernage, et se retrouvent avec une cagette pleine de tomates vertes.
500g de tomates verte - 3 belles tomates rouge - 200g de pommes de terre - 2 oignons - 3 échalotes
Une noix de beurre - un peu de persil - 1/2 litres de bouillon de volaille 
Préparation :
Couper les tomates en petit morceaux, ainsi que les pommes de terre. Emincer les oignons et les échalotes. Dans une grande casserole mettre la noix de beurre et faire dorer les oignons et les échalotes. Ajoutez les tomates et les pommes de terre. Ajoutez le bouillon de volaille, le persil et laissez cuire 30 min à feu doux. Mixez. Il est possible d'ajoutez une pointe de crème pour rendre le mélange plus velouté. C'est aussi délicieux avec des petits croutons grillé.... BON APPETIT
source http://ratatouille38.cuisineblog.fr/77927/SOUPE-DE-TOMATE-VERTE/

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