samedi 30 octobre 2010

Confiture de tomates vertes d'Aurore


1Kilos de tomates vertes
500 gr de sucre en poudre ou de cannes
1 orange ou 1 citron suivant les goûts.

 _ laver les tomates
_Les couper en dés ou en rondelles ainsi que le citron ou l’orange, il n’est pas nécessaire d’enlever la peau des tomates
_Les laisser macérer 24 h avec le sucre et le parfum choisit
_Cuire d’abord à feu vif en remuant 15 min, puis 30 à 40 min plus doucement en remuant régulièrement.
_C’est prêt lorsque qu’une goutte versée sur une assiette froide se gélifie.
_Verser dans des bocaux préalablement  ébouillantés, fermer, retourner les bocaux.
_Mettre à l’abri de la lumière.

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