mardi 27 octobre 2009

Flan de légumes

Recette proposée par Janine et Francis

450g de carottes
450g de courgettes
2 oignons
3 œufs entiers
20 cl de crème fraiche épaisse
½ boursin ail et fines herbes

Râpez les légumes et faites-les revenir dans une cocotte pour faire évaporer l’eau.
Dans un saladier mélangez les œufs avec la crème et le boursin.
Rectifiez l’assaisonnement.
Mélangez la préparation aux légumes.
Mettez dans un plat à gratin ou dans des ramequins individuels.
Faites cuire à four 200° pendant 30 à 35mn.

Vous pouvez ajouter du gruyère râpé.

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