vendredi 12 décembre 2008

Le panier du 9 décembre

Cette semaine : grande cuisine avec notre emblème.
Je vous recommande le velouté de topinambour aux épices. Taillez 600g de topinambours en gros dés et faites les revenir dans 2 c à soupe d'huile d'olive.
Versez 1 c à soupe de miel, 1 à 2 c à café de curry, selon votre goût, et laissez caraméliser.
Couvrez avec 75cl de bouillon de volaille et laissez mijoter 30 minutes.
Mixez et ajoutez 20cl de crème fraîche.
Bonne dégustation!

1 commentaire:

Alain a dit…

Bravo, un délice!
"Le P'tit Jésus en culottes de velours" dixit ma mère qui a fait la guerre et s'est réconciliée avec les topinambours ..

 
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